什么野菜好吃菜名？
1、马兰头 又名：马蔺头、马莲头、马莱头、马郎头，是江苏、浙江、江西等地区人们喜爱吃的野菜之一。 马兰头的颜色是翠绿色的，根有点红褐色，比较粗壮，长度在5-10厘米之间。叶子细长且窄，有锯齿边，全株都有细细的毛。马兰头可以凉拌也可以热炒食用。它的味道清香，略带苦味，但回味甘甜，是夏季餐桌上不错的选择！
2、刺儿菜 别名小刺菜、棘菜、刺菜、刺儿芽等，为一年生草本植物，在我国大部分地区均有分布。 小刺菜青翠欲滴，长相可爱，像一朵朵绿白相间的小花朵，特别惹人喜欢。小刺菜可以做馅儿，包包子或者包饺子都是不错的选择。用油炒过之后，调上酱油和香油，口感也十分的棒！不过要注意的是，由于小刺菜性凉，因此体寒的人和孕妇不宜多吃。
3、婆婆丁 学名蒲公英。在春末夏初之际，蒲公英都会随风飘荡、四处蔓延。在野外也很容易识别和采集。 婆婆丁全草皆可入药，其药用价值很高，具有清热解毒、消肿散结的功效。对治疗急性扁桃体炎、咽喉炎、胆囊炎、肝炎等有不错的疗效。常食婆婆丁对于皮肤瘙痒、风湿性关节炎等也有一定的改善效果。
4、荠菜 为十字花科荠菜属植物。野生分布于我国各地。现也有农民专门种植荠菜，供市场需要。 荠菜的营养价值高，含有多种人体需要的氨基酸、维生素和矿物质。具有清热利湿、明目养肝、利尿解毒的作用。可防治夜盲症、干眼病、皮肤粗糙及口臭。适宜风热型感冒患者吃。
5、香椿 又名香椿芽、香椿香、香椿头、香椿叶、椿尖。原产于中国，目前广泛分布于长江南北地区。 椿芽营养丰富，富含蛋白质、维生素E以及钙、铁等多种微量元素，素有“蔬菜至尊”之称。具有健胃、明目的功效；并且还可以润肤、止痒、祛斑。可用于辅助治疗肠炎、痢疾、肾炎水肿、风湿性关节炎、口腔溃疡等疾病。