牛肉块怎么烧好吃？
炖牛尾是个不错的选择，味道浓香，营养丰富，做法也不难。 原料： 牛尾1000g、胡萝卜2根、姜3片。 配料： 黄酒适量（或白酒），八角1枚，桂皮1段，香叶3片。
做法： 牛尾冷水下锅焯出血沫； 锅中放少许油，加入八角和桂皮炒香，然后放入牛尾、料酒和生抽翻炒一下； 把炒好的牛尾挪到砂锅里（砂锅保温效果比较好，便于控制火力和时间），然后把香料捞出来不要。 根据口感的浓稠程度不同，可添加适量的水和食盐。我这里的水是两次熬汤的时候添加的，所以水量不是特别多。 小火慢熬至少2小时，期间要不停地搅动锅底以防糊锅。最后关火让它焖上半小时以上，汤汁更浓更好喝。
如果喜欢吃软烂一些的，可以多加一会儿。注意观察，防止粘底。 最后加入切好的胡萝ト，煮至熟透后撒葱花提味即可。 这样一碗香喷喷的萝卜牛尾汤就做好啦！趁热享用吧！