咸鸭蛋怎么吃法好吃？
20多年腌蛋经验，教你做流油咸鸭蛋！方法简单，一次成功 很多人爱吃咸鸭蛋，但是外面卖的咸鸭蛋总是不敢买太多，因为担心吃太多会变胖或者对身体不好。自己在家做的话，就会放心好多。而且自己做咸鸭蛋不用花钱去买材料，用鸡蛋和食盐就能做。下面就给大家分享一下具体的制作方法。
【所需材料】新鲜鸡蛋500g、海盐1包（约500g）
【制作步骤】
1.准备一个干净的容器，我用的是饮料瓶，把鸡蛋洗净晾干。不要直接放在容器里，这样很容易变质。
2.在蛋的表面轻画一圈，确保盐能均匀分布。
3.盖紧盖子，放阴凉处保存7天左右。注意一定不要太阳直射哦~
4.每天晃一晃瓶子，让盐充分溶解。
5.第七天拿出一个，已经流油了。喜欢吃咸一点的可以再多腌几天。
【小贴士】
1.鸡蛋最好选新鲜的带壳鸡蛋，这样保质期长，也不容易变质。如果买的鸡蛋是不新鲜的，建议扔掉。因为不新鲜的鸡蛋很可能含有沙门氏菌，食用后会导致食物中毒。
2.腌制蛋黄的时候千万不要用手直接搓，否则容易过敏。
3.用盐水浸泡是为了杀菌，保证咸菜的口感。
4.最后一步可以撒上葱花或者胡椒粉增加风味。