大芸豆怎么做好吃？
分享9道拿手菜，有炖肉、焖饭、糕点，做法简单易学，营养美味又下饭，适合居家常备！ 【酱猪蹄】食材：猪蹄2斤，生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，香料（八角、桂皮、香叶）适量，冰糖7粒，啤酒半罐，葱姜蒜适量，干辣椒5个。 做法： 1.猪蹄洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮至出血沫，捞出清洗干净备用。 2.准备调料：生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖7粒、啤酒半罐； 3.锅中倒油，放入两勺白砂糖炒糖色，倒入猪蹄不停地翻炒上色。 4.加入准备好的其他调料，加入适量清水（水要没过食材），大火煮沸后转小火慢炖。（水可以慢慢加，中途千万别加水） 5.大约半小时后，打开盖子，看到汤汁浓稠，关火出锅，撒葱花或香菜点缀即可享用。
【红烧肉】食材：五花肉600克，生抽2勺，老抽1勺，香葱、生姜适量，八角、桂皮、香叶适量，冰糖8颗。 做法： 五花肉冲洗干净，冷水下锅，煮至出血沫，捞出用温水冲洗干净。 锅内热油，放入五花肉煎至四面金黄， 依次加入2勺生抽、1勺老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒均匀， 加入热水，水量漫过肉类为宜，小火炖煮1小时，最后开大火将汤汁收浓，撒上葱花即可。
【虎皮青椒】食材：绿尖椒6个，生抽1勺，老抽少许，醋1勺，白糖一点点，大蒜3瓣，盐适量。 做法： 青辣椒洗净去籽，用刀背拍散，大蒜切成蒜末。 热锅凉油，下入青椒煎制，一面煎黄了之后翻另外一个面继续煎，直到两面都呈虎皮状，盛出待用。 重新起锅，锅底留油，放入蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，大火煮开后，放入虎皮青椒，盖上盖子焖煮2分钟，最后大火收汁，淋上适量的香油，即可端上桌。
【四神汤】食材：淮山50克，薏苡仁50克，芡实50克，莲子20克，瘦肉250克，生姜2~3片。 做法： 淮山、薏苡仁、芡实、莲子用清水浸泡过夜；瘦肉冲洗干净，冷水下锅，焯出血沫。 将所有食材放入锅中，加入2L清水，大火煮沸后，转文火熬2h，加适量食盐调味，即可饮用。
除了以上4道硬菜之外，还有几道简单易做的下饭菜，也一并分享给您。
【香菇油菜】食材：干香菇50g，油菜500g，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖少量，淀粉1勺，清水适量。 做法： 香菇清洗干净先用冷水泡发，泡软后去除蒂部，对半切开； 锅里热油，放入香菇煸炒出香味，再加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一点白糖，适当加点清水，焖烧5分钟左右。 另外起油锅，倒入适量清水，放入1勺淀粉，搅拌成淀粉水，勾芡后倒入砂锅中的香菇里，撒上葱花就可以享用了。
【糖醋排骨】食材：猪小排400g，白醋40ml，酱油40ml，冰糖50g，姜5片，葱一根。 做法： 小排清洗干净，冷水下锅，焯出血沫，捞起沥干备用。 锅内热油，放入姜片、葱段爆香后，加入排骨煸炒至表面微黄，加入冰糖、白醋和酱油，大火煮沸后，转为小火慢慢炖熟，最后大火收汁，口感更赞！
【香辣土豆丝】食材：土豆2个，葱白2根，小米椒5个，白醋2勺，食用油适量，胡椒粉少量。 做法： 土豆削皮洗净切丝，浸泡在清水中去掉淀粉，沥干水份。 葱花、小米椒切碎待用。 炒锅热油，三成热时，放入葱花和小米椒碎，小火煸香后，加入沥干水的土豆丝，迅速拨散，并不断搅拌，直至炒干水分，加入白醋和少许胡椒粉，快速拌匀后即可盛盘。 好吃又简单的9道家常好菜就分享完了，希望您能够喜欢~