香芋配什么做小吃好吃？
香芋是广东人最喜欢的甜品之一，和红豆、绿豆等食材搭配，制作成糖水或者糕点，清香软糯，味道甘美。 【芋泥糕】 用料： 芋子500g 糯米粉100g 牛奶240ml 砂糖30-60g（根据个人甜度增加） 玉米淀粉适量（用来调面糊的，后面会有说明） 做法： ①将芋子清洗干净，去皮并切成薄片备用。 ②烧开一锅水，将切好的芋子放入蒸屉中大火蒸熟（大概15分钟左右），然后取出放凉。如果此时你买的芋子比较粉就差不多了，如果买的比较韧可以再蒸一会至软烂。
③把冷却后的芋子用勺子碾压成芋蓉，压得越细越好。 ④在芋蓉里加入白糖、牛奶、糯米粉调成糊状，上锅蒸15分钟左右。如果没有糯米粉可以用等量的大米粉代替，不过口感会略有不同。 ⑤在盘子底部涂抹一层植物油防粘，把蒸好的芋泥糕放盘子里整形，然后在表面刮平，盖上盖子或包上保鲜膜，放进冰箱冷藏两小时以上定型。
⑥将淀粉用清水调开，均匀地撒在芋泥糕表面，进烤箱烘烤，上下火180℃烤20分钟，拿出来表面上色就好啦~ 这样一道香甜软糯的芋泥糕就做好了！ 趁热吃味道最好哦～ 【芋圆糖水】用料与制作方法都和之前一样，只是最后这道工序需要加热煮沸，让芋头和糖完全融合，更好入味儿。喜欢喝冰的还可以放冰箱冷冻一个小时再去掉冰块。