紫甘蓝渣怎么做好吃？
做法一： 1、将紫甘蓝洗净，切成小块，用榨汁机榨成汁。（没有榨汁机的可以将菜洗净沥干水，用手撕碎，放入锅里，加少许冷水，煮开后再煮5分钟左右，滤出菜汤冷却后，用漏网把叶子滤出捣烂成泥状） 2、大蒜去皮，剁成蒜茸；红辣椒去籽，洗净，切成细丝。
3、碗内放白醋、白砂糖和少许盐，兑成料汁备用。
4、取一小碗，倒入适量淀粉，慢慢加入冷开水调和，调成糊状。
5、锅内入油烧热，下蒜粒爆香锅，加入辣椒丝，炒匀，然后迅速倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁黏稠、气味芳香时，放入紫甘蓝泥搅拌至均匀，再缓缓地倒入调好的淀粉糊，一边倒一边搅，烧至微沸即可。
做法二： 用高压锅也可以轻松做出来哟！特别适合上班来不及的时候做！
原料：紫甘蓝半个，苹果一个，雪梨一个，柠檬半个，白糖适量 步骤：
1. 紫甘蓝洗净切小丁，苹果、梨去皮去核切小丁。 2. 柠檬切片。
3. 将切好的水果放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，改为小火煲制10分钟，调入适量白糖入味。
4. 等汤水变清凉后，盛起享用~ 清甜的滋味弥漫在口腔中，顿时感觉暑气全消～