蛏子怎么洗怎么做好吃？
推荐做法：剁椒蒸蛏子 用料 蛏子、小米椒、线椒、大蒜、姜、小葱、生抽、料酒、白糖、剁椒 做法步骤 1. 准备食材，葱姜蒜切末，两个辣椒切圈
2. 蛏子泡水里，放葱姜蒜去腥
3. 蛏子开水下锅，煮到张嘴，关火焖5分钟，取出洗净
4. 把葱姜蒜末放在碗里，加入两勺生抽、一勺料酒、少许白糖和剁椒拌匀
5. 把酱料均匀铺在蛏子上，上锅大火蒸8分钟左右
6. 最后撒上葱花和红椒圈点缀一下就可以啦 小贴士
1. 买回来的蛏子可以用淡盐水浸泡，让它吐净泥沙；
2. 煮的时候不要盖盖子，以防有腥味；
3. 不爱吃辣的可以不放辣椒。
1、买回来的青蛤，用清水浸泡一段时间，使其吐净泥沙 （一定要多清洗几遍！）；
2、烧水至沸腾时，把刚清理好的青蛤放进去焯一下，然后捞起来用冷水冲干净浮沫待用；
3、准备好蒜泥和葱末、香菜段等辅料。
4、调好酱汁，一勺盐、生抽两勺、醋三勺、白糖少许调成汁儿。
5、锅中放油烧热，将大蒜、姜爆香后放入切好的辣椒，倒入刚刚调好的汁儿，煮到入味了放点淀粉勾芡就可以啦~ 用小刀划开外壳，小心地掏出内脏哦~~ 用牙签挑出里面的黑线哈～这样吃起来就更放心咯~~~ 哇哈哈哈，看起来就好好吃的样子啊有木有~~赶紧动手做起来吧！！！
