茄子碳烤怎么烤好吃？
首先，你要有一台好用的烤箱。 然后准备一条长一点的竹签（防烫）、一把刀。 把茄子削皮去籽，用竹签穿起来备用。 用刀在茄子上划出一道道切口，不用完全切透。 刷上一层薄薄的植物油，烤箱预热5分钟。
放进烤箱，180度烧烤半小时左右，直到茄子软烂并且表皮变成深棕色即可。 也可以不用烤箱！ 平底锅炒或者电饼铛煎都可以。
就是把茄子切成片，薄薄的片儿~~ 抹上酱料（蒜泥+生抽+香醋+辣椒酱+芝麻酱+花生酱+白糖调成酱汁)，撒上一层胡椒粉，葱花，然后用平底锅煎熟~ 当然，最棒的做法是--把切好的茄子放在微波炉的玻璃盒中，盖上盖子，转6分钟左右就OK啦~~~
如果喜欢软烂一些的口味，可以延长微波的时间；如果不喜欢吃软烂的，时间就短一些。 最简单的方法是用烤箱烘焙。
把洗净去蒂的茄子放到烤架上面，220度烘烤30分钟左右就可以了。 最后就是摆盘啦~~ 大功告成啦～吃起来口感有点像薯条～ 蘸着椒盐吃味道更好哦～