厨房马勺是什么？
在我们的日常生活里，锅勺碗碟是日常做饭时必定的厨房用具，锅是必备炊具，碗碟是用来盛放食物的饭具，而锅勺则是介于二者之间的工具。锅勺根据所使用的材质不同，分为铁勺、不锈钢勺、铲子等多种形态，这些勺的形状，都是在盆状勺底和长勺柄的基形上有所变化，而唯一的一种在形状上与这些勺子差异很大的锅勺就是“马勺”。马勺呈圆筒状，一般用木质材料制作，表面涂有油漆。
马勺铲的制作材料马勺铲子形状像一只圆筒，最适宜做它的是柳木，柳木又硬又轻而且不变形，过去卖马勺的常有顺口溜儿：“柳木马勺榆木盆，桃木棒槌儿打豆腐人。”说的就是这营生。如今，能用的柳木很少了，马勺铲一般都是用榆木、槐木、楸木所制。
如今，马勺铲依然在一些北京人心里占据着一个独特的位置，他们依然习惯使用马勺铲炒菜做饭。然而，在生活中人们经常会碰到一些尴尬的境况，那就是：新买回家的马勺，由于木铲和铁锅的摩擦而发出吱吱啦啦的刺耳声音，或者在炒菜做饭时经常碰着锅沿，甚至锅里翻滚的油沫有时还会飞溅到手上，真是让人不胜其烦。更糟糕的是，新马勺有时还会掉木屑，实在不卫生。面对这些困扰，是不是就要彻底放弃中国传统的炒菜工具——马勺呢?其实，只要稍加处理，这些烦恼都能够避免。