重庆鱼哪家好吃？
重庆很广，鱼也很广。
我是土生土长的重庆崽儿，从小吃到大，在重庆也算走了不少地方，吃了很多鱼，要说好吃的就有好几家。今天说一个重庆家喻户晓的鱼，就是巫山烤鱼。
巫山烤鱼源于重庆巫山，而重庆是烤鱼的首创地。巫山县地处三峡之巅，是大溪文化的发祥地，历史悠久，人杰地灵。
而巫山烤鱼也是源于烤鱼，烤鱼作为巫山特色菜，以烤制方法的独特与风味的美妙，誉满天下。巫山烤鱼有蒸烤，串烤和泥烤三种不同制作方法，味道麻、辣、鲜、嫩，浓香可口。巫山烤鱼经过长期反复实践，逐步改进创新而成，如今的巫山烤鱼在原料、烤制方法、味汁调配和制作程序等方面都已完善。烤鱼在巫山流传已久，但要论最正宗味道的巫山烤鱼，还是“陈大哥”。
“陈大哥”始于2004年，是一家以巫山地域文化及烤鱼文化为主题，正宗巫山烤鱼为核心菜品，集川菜、特色农家菜为一体经营的特色餐厅。经过十多年的发展与壮大，目前公司旗下已拥有巫山烤鱼、川味小馆、乌江鱼、巫山烤鱼坊四大子品牌。“陈大哥”凭借其独特的文化内涵及卓越的品质备受广大消费者喜爱，在同品牌烤鱼中脱颖而出，是目前巫山烤鱼行业中直营连锁店及品牌加盟店数量最多，发展速度最快的烤鱼品牌。陈大哥巫山烤鱼现已覆盖全国十五个省市直辖市，拥有200余家门店，员工3000余人，成为同行业中全国直营连锁及品牌加盟店最多的巫山烤鱼餐饮领军企业。
其直营店分布重庆各繁华商圈，品牌加盟店遍及北京、上海、广州、深圳、成都、昆明、武汉、贵阳、郑州、济南、杭州、新疆、南京、太原、苏州等十五个省市直辖市，并发展到东南亚地区的越南、老挝。2016年，陈大哥烤鱼被评为重庆特色美食。2017年5月1日陈大哥烤鱼正式入驻天猫平台。
陈大哥巫山烤鱼以其深厚的巫山文化为积淀，独特的品牌定位及卓越的品质，在品牌知名度、市场占有率连续多年稳居巫山烤鱼品牌前列，成为巫山烤鱼行业中的领军企业，并在全国范围内形成了“有中国人聚居的地方就有陈大哥巫山烤鱼”的恢弘格局，是真正意义上的巫山烤鱼第一家。现在“陈大哥”巫山烤鱼已不仅仅是一种美味的巫山特色菜那么简单，它更是成为了巫山饮食文化的品牌象征。