重庆的火锅哪家好吃?
作为一个土生土长的重庆崽儿,对重庆的吃食一直有着深厚的感情,并且也是个吃货!
从会吃开始就是火锅开始的,小时候外婆就是个开小馆子生意的,那会儿还没有红油火锅,都是毛肚火锅!就是在锅里煮一把盐巴,里面烫黄喉、毛肚儿,也有肥肠、脑花什么的,后来接触最多的就是清油火锅了(就是用牛油做成的火锅底料),一直认为就是最好吃的火锅。
直到成年后去了重庆主城工作,接触到了更多样化的重辣火锅,现在基本算是吃过所有重庆当地有名气的火锅店了,个人认为重口味推荐老二家,味道很巴适但要排队;推荐德庄,菜品和服务都很好,基本不会排长队,但相对其他店,贵一些;吃毛肚就非秦妈莫属了,他们家的毛肚儿超级新鲜,吃到嘴里特别脆口;一家人也是不错的选择,味道可以,也不会排特别长的队。
正宗的清油火锅推荐老六板凳、刘一手(这家分店多,要找对了,老的分店味道才正宗)。
这些都算是重庆人也经常去的,也有那些什么德庄家族、秦妈家族,就是给外地游客吃的。