儿童多吃肝脏？
要纠正一下题主观点中的错误，即“吃动物内脏可以补充身体所需的微量元素”。 动物内脏确实含有较多成分，如铁、锌、铬等重金属元素，但这些金属元素大部分是以无机盐的形式存在于体内，想要被人体吸收利用，必须转化为有机化合物才能被肠道黏膜吸收，而维生素的作用之一就是作为载体将机体所需的物质转运到相应的部位。换句话说，人体所需要的这些微量元素，其实是先通过食物获取，再通过胃肠内细菌或酶的作用，与维生素结合，形成可被人体吸收的复合物，最终进入血液循环系统发挥作用。
也就是说，维生素直接参与了上述过程，而动物内脏所含有的微量元素最终能否被人体吸收利用，其实是一个未知数，至少是不确定的。 如果认为动物内脏所含的铁、锌等矿物质需要配合维生素才能被人体吸收的话，那么肉类又该如何理解呢？ 肉类不仅含有蛋白质，同样含有铁、锌等矿物质，但是如果没有维生素，这些矿物质同样很难被人体吸收。所谓的“摄入足量的肉类就能为人体充分补充矿物质”的说法也并不准确。 之所以说上述说法并不准确，是因为决定营养素是否被吸收的并不是营养素本身，而是营养素所在的胃肠道内容物。
举个例子，在进食含钙食物后，如果胃酸分泌正常，并且有足量淀粉含量的食物存在，则钙可以被成功吸收；反之，则不能被吸收。对于缺乏胃酸或者缺乏淀粉类辅料的病人，即使连续进食大量肉类，也无法得到充足的钙质补充。 而动物内脏中所含的铁、锌等元素同样需要胃酸参与，并且需要在维生素的作用下才能转化为有利于人体的物质。在没有足够胃酸和淀粉类食物的情况下，仅仅依靠进食动物内脏就指望补充足够的矿物质（尤其是铁、锌），显然是不科学的。
既没必要把动物内脏当成宝贝供小孩食用，也没必要把肉蛋奶类完全禁止给小孩食用。合理膳食，荤素搭配，均衡营养，才是孩子健康的基础。