白鳝代表什么生肖？
白鳝，即我们常说的“鳗鱼”，属鱼类，在动物分类中属于脊椎动物亚门-硬骨鱼纲-鳗鲡目。 世界上的鳗鱼共有280多种，我国现有160多种。按照生活环境和习性来分，鳗鱼可分为海洋鳗和淡水鳗两大类，白鳝属于海洋鳗的一种。 关于海鳗（包括白鳝）的寓意，南方人似乎更喜欢用“福禄寿喜财”五字进行诠释；北方人则更倾向于“福寿康宁”或“福如东海、寿比南山”等表达方式。 其实，无论是南方人的“五福临门”还是北方人的“福寿双全”，其中的“福”字都离不开白鳝。这是因为在我国传统习俗里，“白鳝”又称为“福寿鱼”！ 清顾禄《清嘉录》卷二四记载：“四月，鱼生取名为‘白鳝’，‘红鳝’。俗以红白为福色，故以此名。”
明代李时珍《本草纲目·集解·虫二·鳗鲡》云：“鳗鲡，又名白鳝、青鳝、黄鳝、海鳝。” 白、青、黄、海，虽各有出处，但其中“青”与“黄”无疑是形容“白鳝”的颜色，而“海”则是描述“白鳝”的生活水域。所以，从颜色和生活环境来考虑，“白鳝”称之为“海鳝”无疑是最妥当不过的了。 至于“红鳝”，据笔者查阅资料所见，似乎没有发现有关“红鳝”的明确记载，只是在一些史料中提到“赤鳝”或者“丹鳝”。
明代徐光启著《农政全书》卷三十记载：“凡养鳝之道，先须深池蓄水，底铺砂土，多养蚯蚓。缸内不可无水草。其食不必求之太丰，惟鸡鱼猪肠等物皆可饲之。然此鱼最恨泥土入锅，切宜谨慎。又有赤鳝，身有赤点，色红而味佳。”
清代朱彝尊著《食宪鸿秘》载：“鳝鱼，出闽中者，色赤肉嫩，名曰红鳝……或曰其色黄赤，乃川中出者，名赤鳝。” 可见，“红鳝”或者“赤鳝”指的是一种身体红色或肤色赤红的鳗鱼，具体是哪一种，笔者尚未能查明。但是可以肯定的是，这种红色或者红色的斑点是在“白鳝”成年之后出现的，是一种明显的性染色体，就像蝴蝶的翅膀一样，公母差别很大，极易区分。民间常用“红鳝”或者“赤鳝”作为喜庆的象征，寓意生活的红红火火、蒸蒸日上。