牛奶能熬粥吗有啥作用？
通常情况下用来熬粥的大米，小米，红豆，绿豆等等谷类食物中蛋白质含量并不高。然而谷类食物中蛋白质所含的赖氨酸，蛋氨酸和色氨酸含量少，且氨基酸比不平衡，营养价值不高。而鲜奶中蛋白质含量高且质量好，其中的氨基酸组成易被人体消化吸收和再合成体内蛋白质。两者搭配，蛋白互补，营养会更全面，生理价值也会明显升高。
而熬粥时往粥中加入鲜牛奶，也会使牛奶中的钙，磷，钾，锌，铁，硒以及B族维生素，维生素A等等营养物质都转移到粥中，使粥营养倍增。奶香四溢，更觉香浓。且因为其中的B族维生素特别是硫胺素，核黄素，烟酸增加，不但有助于促进大脑，心脏及神经系统的正常发育和机能，还能起到提神的作用。早餐喝上这样一锅香甜的营养粥，一整天都会精神满满！