什么炒韭菜好吃？
很多人不喜欢吃韭菜，但我真的很喜欢呀！春天有春韭，夏天有夏韭，冬天有冬韭，一年四季都有，而且价格也不贵。 韭菜含有维生素和钙、铁等微量元素，另外还含有人体需要的一些氨基酸，韭菜被称为“天然保健品”。
除了富含营养外，韭菜还很适合减肥人群食用，因为韭菜的热量很低，100克韭菜只有26大卡热量，而100克米线和100克馒头分别含有485和305大卡热量，是韭菜的14倍和12倍之多。 所以爱吃韭菜的人，几乎不用为了控制热量而减少食用量。
在众多的做法中，我最喜欢的要数鸡蛋炒韭菜了，鲜香开胃，让你连吃三碗米饭都不成问题！
【食材】 韭菜、鸡蛋
【制作步骤】 1.把韭菜洗干净，切成小段备用。我比较喜欢吃鲜嫩的韭菜，所以不会把韭菜切得太碎。如果喜欢嚼劲儿大的朋友可以把韭菜切成碎末。
2.碗中打入两个鸡蛋，加一勺盐打散。
3.锅中热油，倒入蛋液翻炒至凝固，盛出备用。注意鸡蛋液不要炒老了。
4.另起锅热油，加入葱花爆香，然后放入韭菜煸炒，接着倒入鸡蛋一起翻炒均匀，即可出锅。 如果感觉这样炒出来的韭菜不够入味，可以在临出锅前滴两滴生抽提鲜。
小提醒： 1.这道菜中加盐时一定要少放，因为鸡蛋本身含有一定量的钠元素，如果再加入过多食盐就会过咸啦！
2.有的朋友在炒菜的时候会容易手忙脚乱，如果你也有这种情况的话，可以事先把葱花和韭菜切碎，然后再拌入蛋液，这样在下锅的时候就不会手忙脚乱了哦！