蒜头煲汤有什么作用？
1、杀菌 科学研究表明，大蒜中含有硫磺和硒等元素，而这两种物质对于杀灭细菌有一定的效果，因此日常生活中适当食用一些大蒜可帮助杀菌消炎，尤其在流感高发季节，多吃点大蒜能够起到一定的预防作用；有研究显示，当人体感染伤寒杆菌后，服用适量的大蒜可有效缓解病症，缩短痊愈时间。所以，日常不妨多吃点大蒜。 2、降血糖和血脂水平 大蒜的提取物具有降低血清胆固醇的含量，进而起到预防高血脂、动脉硬化等疾病的作用。并且有研究证明，大蒜中的含硫化合物可以通过调节胰岛素信号通路发挥降糖的作用。 3、保护肝脏 大蒜中含有的微量元素硒是抗氧化成分，能够保护肝细胞，促进肝脏修复，减少自由基对肝细胞的损伤。还有研究发现，大蒜中的大蒜素能够通过激活机体免疫功能，从而起到修复肝炎患者的受损细胞。所以，日常吃点大蒜有利于养护肝脏。
4、延缓衰老 随着年龄的增长，体内自由基会逐渐增加，而过多自由基可能会诱发癌症，糖尿病等慢性疾病。清除体内的自由基，对于延缓衰老具有重要的意义。而大蒜中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化功效，从而可抑制肿瘤的生长，减少肿瘤发生的危险。 经常熬夜容易导致内分泌失调，皮肤暗沉无光，适当吃一些大蒜可有效舒缓症状，让你拥有健康好肤色。