怎么炒小土豆？
1.选料：挑选大小合适，没有伤痕的小土豆500g ；葱花、尖椒适量。
2.去皮：把土豆放入锅中，加入清水，大火烧开，小火煮约3分钟，取出浸泡在冷水中，用手轻轻搓去表皮，洗净备用。
3.切片：将处理好的土豆切成薄片放在盘中，待用。 （注意：不要切得太厚，一 定要薄而均匀）
4.腌制：取一小碗，放入适量的精盐、味精、胡椒粉搅匀，倒入切好的土豆片中拌匀，腌渍10分钟左右。
5.烹制：锅中放入适量的植物油，烧热后倒入葱花、尖椒丝爆香，随后加入适量酱油和白糖调味上色，再把腌渍入味的土豆片加入其中，用大火快速翻动，使得调料均匀沾附在每个土豆上面，待汤汁收浓即可起锅装盘。 完成！是不是很简单呢~快动手做一做吧～