羊肉和什么蔬菜有营养？
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。意思是说冬季要多吃萝卜，夏季要多吃生姜，这样就不用看医生了。这是因为，在冬季，阳气虚弱的人多吃萝卜，可以健脾补肾、益胃消滞；而在夏日吃多了生姜，有助发散体表寒气，发汗解表，从而起到温中止呕的作用。实际上，除了冬季和夏季，我们更应该关注的是四季中另一个重要的季节——春季。因为春生万物，正是人体新陈代谢旺盛的时期，也是各种细菌、病毒滋生时期。这时多吃萝卜，容易损害肠胃功能；而多吃生姜也可能导致上火。那春天该如何养生呢？
此时应该多吃韭菜、山药等食材，韭菜被称为“春季第一菜”。《本草纲目》记载，韭菜又名起阳草，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1 、维生素B2、尼克酸、叶酸、钙、磷、铁、锌、锰、铬等多种营养成分。尤其值得一提的是，每百克韭菜含钾高达 260 毫克，是蔬菜中的佼佼者。富含锌的韭菜还有利于提高人体的免疫功能，从而起到增强抗病能力的作用。 其次是山药，民间素有“土豆养胃，山药养肾”的说法。这是由于山药中含有淀粉酶、多酚化酶等物质，而这两种物质有很好的健脾胃作用，对于脾胃虚弱、肠炎痢疾等有良好疗效。同时，山药还是天然补药，对肾炎水肿、糖尿病也有较好疗效，而且还可达到抗衰老的功效。值得注意的是，不论是韭菜还是山药，都不易消化，因此一次不要吃太多，以免增加胃肠负担。