土豆炖鸡爪怎么好吃？
这个我最有资格回答了，因为去年夏天我在外地学习，寝室就我一个人，又特别馋家乡的菜，于是就想到了自己做。一开始做出来真的是难吃的哭，整个宿舍都笼罩在难吃的感觉里。。。 然后我灵机一动（呵呵，其实也就是百度了一下），把做法改了一下，加入了几种食材，再炒再炖，终于做出了能看能吃进去的东西了！ 就是下面这个样子哒~
1.买来的鸡爪，去掉指甲，浸泡流血水。泡出血水后清洗干净，开水焯一遍，再次清洗干净，备用。（去腥很重要，不然会很难吃）
2.准备八角、桂皮、香叶，冰糖，干辣椒段、老抽、生抽、豆瓣酱（可不加）、葱姜蒜(切好备用)。
3.锅里放油，加白糖或者冰糖，炒出糖色，放入鸡爪，快速翻炒上色。
4.放入八角、桂皮、香叶、干辣椒段，接着放大料（就是那俩山楂果），接着放生抽和老抽调色。
5.倒水！一定要多放点水！没过鸡爪就行！开始炖吧。
6.大火烧开，转中火慢慢炖，中间记得翻个面，更入味儿。我大概炖了一个小时吧，筷子可以轻松扎透鸡爪就可以了。
7.最后一步，撒胡椒粉提味，加味精也行，然后大火收汁儿，就可以盛盘上桌喽~ 如果喜欢汤汁泡饭的，可以留点汤汁哈~ 我一般都不留，直接吃。
最后，祝你吃得开心~(￣0￣)~