鸡怎么拌好吃吗？
作为一个在东北待了四年的四川人，对拌鸡这碗菜真是深有体会啊！ 小时候住在农村外爷家，夏天晚上最爱吃的就是凉拌鸡了，用我们那边的做法是用葱花、香菜、酱油、辣椒油、糖、花椒粉、醋拌一盘鸡肉，吃完再灌一碗黄瓜汁，那个感觉爽歪歪啊~~
长大了去到东北，才知道有拌菜这一说，很多店都有“拌鸡”这道菜，买一只烧鸡加上青椒、葱丝、香菜，用生抽老抽、耗油、白糖、芝麻酱、花生酱、白胡椒粉、辣椒油拌着吃(类似这样的)~ 我觉得味道还是很不错的，只不过这种吃法我总感觉少了点啥……直到有一次吃了杨大爷拌饭(位于黑龙江省哈尔滨市道外的老字号）的拌鸡，才找到了初恋般的感觉呀……
杨大爷的拌鸡用的是哈尔滨特产麻椒和哈尔滨红肠来拌，吃起来又麻又香，鸡肉也是嫩得出水，配合着葱花、香菜，一口咬下去，哇哦……此生无悔入哈市啦~