乌塌菜怎么做好吃？
准备食材与配料。（其实应该把叶子和梗分开来做，但是我没买刀…） 我买的这个乌塌菜有点老，所以先用开水焯熟备用。（用冷水也会熟，就是时间要久一点而已） 猪肉切薄片加入生粉、生抽、糖腌制十分钟。 小米椒切圈，葱切段。（小米椒可以不放，放多了会抢了乌塌菜的鲜味）
- 锅里放油烧热，放入姜蒜辣椒炒出香味。 倒入肉丝滑散，变色即可盛出。 剩下的油，我用来炒了一份鸡蛋。 鸡蛋炒好，和肉丝一起放进去拌炒均匀。 这时候就可以把焯熟的乌塌菜倒进去了。 放盐、生抽、鸡粉调味，大火快速翻炒几下就可以出锅啦～