鸭蛋怎么清蒸做好吃？
第一步，备料 把皮蛋和鸭蛋放入清水里洗净剥好（我买的这个鸭蛋有点臭味。。。好像放久了） 第二步，蒸！ 把洗好的鸭子均匀的摆在盘子中，开大火，上汽后，转小火10分钟。 第三步，调汁 生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺调成味汁，撒在蒸熟后的鸭子上，再泼上热油，好吃极了~ 喜欢重口味的还可以在调汁的时候加入剁辣椒、小米椒圈。
补充说明： 我用的大碗，直接摆在碗里的； 如果想更精致些，可以买专门的碟子装，摆盘会更漂亮哦~~ 除了做咸鸭蛋，剩下的蛋黄也不要浪费啦~ 做法如下： 把蛋黄碾碎，加少许白砂糖和植物油，均匀搅拌成沙拉酱状即可。
把拌匀的蛋黄酱料铺在豆腐皮上，卷成条状，切成小段装盘，最后浇上熟油，撒上葱花，就可以美美哒开吃了~