螃蟹炖豆腐好吃吗？
1. 准备食材，螃蟹洗净，切件；老豆腐洗净，切块。（我用的海鲜螃蟹，比较嫩，如果用的是河蟹，建议把蟹壳敲裂，方便入味） 2. 热油锅，放入葱、姜爆香后取出不用。（这里也可以同时放些干红辣椒或者花椒，但是我个人不喜欢吃太辣的，所以就没放了。而且也不是特别辣的那种辣椒，所以不放也可以。）
3. 放适量酱油、料酒，再把切好的螃蟹放进去，炒出香味之后加入热水，汤的量要多一点。
4. 把切成块的豆腐放入锅中，再加一小撮白糖提鲜，少许白胡椒粉去腥，小火焖煮十分钟。最后尝一下味道，酌情添加食盐。 我用的这种小碗，正好可以盖住锅底，用来蒸鱼或者炖汤很不错哦！ 小贴士： 1. 用刀把螃蟹的脚剁下来，这样可以更好地入味儿。
2. 因为螃蟹是自带咸味的，所以不需要放很多盐。如果放多了，可以适当多喝点汤，减轻口味。 这样一碗热气腾腾，香味扑鼻的螃蟹炖豆腐就做好啦~ 尝一口，豆腐鲜嫩，汤汁鲜美，再蘸点醋和姜末吃，那滋味…美极了～美完了记得给阿婉点个赞再走哇～