鱼头要怎么煮才好吃？
清炖浓汁鱼汤，鲜香味美，营养下饭 鱼汤有清爽的口感，还能带来满满的幸福感！冬天喝一碗，全身都暖暖的~今天介绍的这道鱼汤，是用黑鱼和豆腐一起做的，汤汁浓郁、味道鲜美，做起来也很简单，快学起来吧！
【食材】 黑鱼1条/鸡蛋1个/生姜3片/葱结1个/香菜适量 / 胡椒粉1勺/料酒2勺/盐1勺/味精0.5勺/植物油适量
【做法】
第一步：处理鱼肉
· 鱼身划花刀，便于入味；
第二步：煎鱼
· 热锅冷油，将处理好的鱼放进锅里，煎至两面金黄；
第三步：砂锅煲鱼
· 把煎好的鱼放进砂锅中，同时加入准备好的葱花、香菜、姜丝等配料，注入适量的清水，开火煮开。
· 加入一勺淀粉水，使汤汁更加浓稠。最后调入适量胡椒粉、盐和味精提味，一锅香喷喷的奶白色鱼汤就做好了。 鱼汤做好啦，是不是很简单呢～趁热喝一口，满嘴都是浓郁的鱼肉鲜香，简直让人沉醉……
小妙提醒：
· 做鱼汤不要用冷水，这样会让蛋白质瞬时凝固，难以出汤。
· 用猪油代替植物油来熬汤，会更香喔！ 小妙最爱时间到～今天的分享就到这里结束啦！你学会了吗？快动手做做看吧！