藕馅怎么做好吃？
我买的这种纯藕的，非常粉 藕去皮清洗干净，用刀剁成碎末； 姜末，香葱也剁碎备用； 肉末用生抽、老抽、蚝油、味精、白糖调味，搅拌均匀腌制片刻；然后放入藕末，混合均匀后加入鸡蛋清，继续搅拌； 最后加入适量淀粉拌匀即可。
1.团丸子 取适量藕馅，团成圆球状，大小自定； 油炸 这一步很重要，直接决定丸子口感是否酥脆。 热锅冷油，油温7成热时，把团好的丸子下锅炸，一直炸至表面金黄酥脆就可以了！ 我用的是玉米油，感觉颜色不太好看，如果用其他高油温的油可能会更好看。但是用黄油或者橄榄油可能又会太腻。
2.调酱汁 甜面酱、豆瓣酱、生抽混在一起调成酱汁； 炸花生米 花生米也可以提前蒸好，或者烤熟，我是直接炸的。 把调好的酱汁倒进锅里，把炸好的花生米放进去，小火熬5分钟，让花生米充分入味儿~ 然后关火让酱汁自然晾凉。
3.拌饭 我用的电饭煲，带蒸汽功能的应该更好。 米饭盛到碗里，摊平，再把酱料和花生米铺在上面，压一下，使酱料和花生米更好的融合在米饭中~ 最外层可以稍微压得紧实一些，不然会露饭粒哦！ 最后把葱花撒在表面做点缀就好啦～ 一大碗吃完，超级满足！这个做法其实可以替换成任何你喜爱的蔬菜哦~