红烧鱼怎么做好吃窍门？
红烧鱼怎么做最好吃呢？其实做红烧鱼最重要的就是去腥，只有把腥味去掉，鱼肉才好吃，下面我就来说说如何去腥。 【食材】 新鲜的草鱼一条、葱姜蒜适量、胡椒粉一勺、料酒两勺、白糖一勺、生抽三勺、老抽一勺、醋一勺、黄豆酱一勺
【步骤】
1、处理鱼肉： 买回来的鱼先去除内脏和鱼鳃，清洗干净后控干水分备用。（注意：很多人在洗鱼的时候都会忽略鱼鳃，其实鱼鳃里有很多脏东西，而且很难清洗，所以在洗鱼的时候需要注意）
2、腌制鱼肉： 把切好的葱姜蒜铺到盘子里，然后把鱼放进去，再倒入刚刚做好的料汁儿。（注意：做料汁的时候一定要做到每一道菜都能用，所以不能放太多调料，否则会不够）
3、煎炸鱼身： 锅中放入适量的食用油，油热之后将腌制好的鱼片下锅煎至两面金黄。 【小贴士】 其实做红烧鱼非常简单，只要掌握好方法，做出来的味道一点也不比外面的差！