西红酱怎么做好吃？
首先，西红柿炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋是两道菜。 前者以西红柿为主，鸡蛋为辅；后者以番茄为主，鸡蛋为辅料。 因为题主没说清楚要做什么，我就按我理解的来做这道菜的解答吧！ 其实这两道菜的做法很简单。但要做好并不容易。
第一步：原材料准备 第二步：打蛋液 第三步：下油锅，炒制 第四步：装盘，开吃 小提示：在炒蛋液的时候，火不要太大、太猛，不然容易糊（本人惨痛经验）。
另外，有的人喜欢在炒鸡蛋中加入葱花、姜末等辅料，我觉得那只会影响菜品最终的颜色与口感，而且也有拔干的味道，所以我做菜时从来都不放。喜欢这种味道的人可以将切好的葱、姜放入油锅中炸出香味，再倒入蛋液中搅拌均匀后再进行炒制。
还有人在做这道菜时会打入两个鸡蛋，这样菜的量会更足一些。 或者会在炒制前将鸡蛋和切好的番茄丁或西红柿汁搅拌在一起，让鸡蛋充分吸收汤汁，这样炒出的蛋会更入味。 我比较懒…直接下锅炒… 不过这样做出来的味道也很不错呢！～