厨房换气注意什么？
在选择厨房换气的标准上，必须从两个方面考虑，其一为排风标准 ，排风系统必须能够将厨房内的油烟排除，换入新鲜空气，排出热量，保持厨房的温度不至于过高，一般排风标准在20-40m3/h。其二，噪音标准，排烟管路中的噪音控制应在50-60DB，以不影响居民生活为准。
厨 务系统设计中通风系统，要求有良好的送排风系统，既要保证厨房的热气、烟气、气味、潮气的有效排除，又能保证厨房有足够的新风供应。设计时应从三个方面考虑：其一，有效排除。所有产生油烟或热量的灶具上部应配有集气 ；罩并相连至排风管，排除制作中产生的油烟、气味和热量等。为了保证各集气罩的有效排风，除在风管上设置调节阀外，还应在其风口上设置风量调节阀，以免因风量分配不匀而导致局部集气罩排风量不足。在大中型厨房中为保持其厨房温度的平衡，排风量应与其送风量相当，不足部分由进风口补充。为了防止气味串扰，厨房的送风量应略大于排风量，即保持厨房室内为正压，既保证厨房的热气排出去，冷气送进来，又防气味对邻室串扰。
排油烟管道在竖向布置时，不宜穿越客房、办公室，更不能进入配电、弱电间。厨房的排油烟系统和地下室柴油发电机的排烟系统不应该合并在一个竖井内排放，同时尽量不要在上部楼层平面内平行敷设防止串味和其他损坏事故发生。