北京什么地方小吃多?
我认为小吃不能以“地方”论,应该以“店”来谈这个问题。 个人认为,一个城市好吃的小吃(指品质有保证、能够流传下来的)主要分布在三个地点——大商场内、大学旁和胡同里。 为什么这样说呢?且听我慢慢道来。 大商场内,通常汇集着全国各地的名吃,这些名吃能够进驻到如此高档的商城,自然要有自己的独到之处,味道差一点都留不住客人的脚步。同时,由于是品牌餐饮,其卫生状况、食品安全也是有保证的。
大学附近不用多说,大学生群体的消费能力虽然一般,但聚集的人多,一些经营者就看中了这块蛋糕,所以高校周边往往能汇聚很多美味。而且高校学生口味普遍偏“洋”,那些看起来不太正统的美食往往能得到他们的追捧。 最后说胡同,说起胡同很多人可能觉得里面全是卖小吃的,其实不然,现在的胡同大多是改造后的样子,一些高端餐厅也在这里选址开店。不过,如果你找到那些没有挂牌子、门脸很一般的店面,通常都能吃到价格便宜、味道地道的小吃。
还有一些私房菜、老乡饭庄等等,味道都是不错的。 另外,我推荐几个我一直吃的小吃店吧。 豆汁儿陈(在朝阳和大兴都有分店),豆汁儿一定要配切得极细的咸菜丝和焦圈一起吃; 杨记鸡蛋灌饼,灌饼夹鸡蛋、生菜、辣酱,绝了; 牛街张一贴清真烤肉饼,牛街唯一让我念念不忘的小吃; 东四炸酥盒,酥盒里塞肉馅或豆腐馅,外酥里嫩,搭配那碗汤真好喝; 护国寺小吃,豌豆黄、艾窝窝、驴打滚儿,老北京的特色小吃; 牛街聚宝源火锅,涮羊肉老店了; 刘记卤煮(在后海有个分店),卤煮火烧、豆汁儿、焦圈,地道的北京味; 姚记炒肝,炒肝儿、包子,专制各种不爱吃饭的孩子; 南礼士路小馆子,酱骨头、炖杂碎、爆炒猪肝,味道好的没的说; 西四牛华顺面馆,清汤牛肉面、蒸饺,味道好价格还实惠。