吃生核桃肉有什么作用？
作为一个核桃产地的人，我还是很清楚的知道生吃核桃的作用是什么的。 生核桃的作用主要是在于补脑益智、降低血糖和血脂，此外还有抑菌消炎、预防癌症等功效。 说到这生核桃的作用就不得不提我们当地很出名的“核桃节”了，每年的农历八月二十是我们的“核桃节”，这一天不仅到处都是卖核桃的，还会举办大型的文艺表演，非常热闹！ 说起这个“核桃节”就得说一说我们的特产油核桃了。所谓油核桃其实就是鲜核桃剥去外皮之后得到的干果品种之一，其味道酸甜适中，口感绵软，最适合给孩子吃了；还有一种核桃叫琥珀核桃，做法是将油核桃去皮后，拌上白糖晒干而成，香甜酥脆，很适合爱吃甜食的爱美人士。
除了上面两种常见的核桃品种外，还有野生的尖核桃（形状似锥子）和麻核桃（形状似葫芦），这两种核桃肉质细嫩，富含蛋白质，营养价值较高，不过由于味道偏苦，不太受欢迎。 我们当地人是把核桃当成水果一样食用，通常将新鲜的核桃捣碎后加入白糖，调成糊状服用，也可以单独炒熟后泡水或熬汤喝。而我最喜欢吃的还是刚摘下的新鲜核桃，特别是带着绿皮的核桃，那种又脆又甜的口感让人吃起来总是欲罢不能。 说到这生吃核桃的作用可不止这么简单，早在明代李时珍就有记载：“今医书多用胡桃煮酒，治病见效……”这里所说的胡桃就是现在所谓的核桃，可见核桃的药用价值是很早就被人们发现了。
现代研究也证明，核桃中含有丰富的磷、钙、铁、锌等微量元素和维生素A、B族维生素以及胡萝卜素等营养成分，这些物质对于维持机体正常的代谢功能和生理功能有着重要作用。另外，核桃中还含有亚麻酸、黄酮类等化合物，这些成分都是预防心血管疾病的有益成分。 每天吃点核桃对身体是很有好处的。当然，吃核桃的好处远不止这些，你相信吗？经常吃核桃可以减轻关节疼痛、预防中风、消除黑眼圈、缓解感冒症状……等等。
总之，多吃核桃没有坏处，反而有利于健康。而平时我们做菜的时候放点核桃粉或者打豆浆时放一把核桃仁，都能让营养翻倍哦！