十二生肖茶是什么茶？
“十二辰茶”是云南茶农在长期制茶过程中，总结出来的12种不同香气特征的普洱茶。这12种香气分别为：水沉、沉香、鸡舌香、瓜苓香、青木香、槟榔香、金桂香、橙花香、兰花香、玉兰香、梅果香、玫瑰香。 每个香气都有对应的年份和季节的特点，如“水沉”，有“甜净、醇厚，有木香的幽远，泥土的芬芳及湿凉之气”； “沉香”则“入口绵软、入喉顺畅、回味甘甜且气感强劲”；而“玉兰花香”则有“清透灵巧、高扬飘逸、似有还无”的特征等等。
“十二辰茶”中，除了“金桂香”属于熟普之外，其余都是生普。其中又以春季采制的绿茶为多，如“瓜苓香”“青木香”“槟榔香”“兰花香”以及“玉兰花”；其次是秋季的茶，如“水沉”“沉香”“梅果香”以及“玫瑰香”；再次是夏季的茶，如“橙花香”“荷香”“茉莉香”；最后是冬天做的茶，如“红茶香”“老竹香”。 这是因为茶叶的香气形成与气候条件有着密切联系。气温高，香气物质合成的速率就快；相对湿度大，有利于香气的聚集；而在春秋冬三季，光照强度比夏季弱，更适合香气物质的积累。另外，风速也是影响香气的重要因素之一，在通风良好的情况下，香气浓郁持久。不同的季节采摘的绿茶，由于受到气象元素的影响，具有不同的香气特征也不难理解。
生肖茶是以中国十二生肖文化为核心理念，选用高山生态茶园中纯正有机茶叶为主要原材料，采用普洱茶和砖茶制作中的传统工艺和现代工艺相结合的方式，经过拼配、压制等十多道特殊工序精制而成，其外形酷似十二生肖的图案。
生肖茶是把普洱茶文化与中国传统文化--生肖文化完美结合后产生的崭新的茶叶品类。这种茶融和了普洱茶的保健功能和收藏功能，同时又增添了生肖文化的个性功能；这种茶是一种可以喝的生肖文化、一种可以收藏的生肖文化、一种可以送人的生肖文化，一种可以传家的生肖文化。
生肖茶有生熟两种茶品，生茶是以云南大叶种晒青毛茶做原料经杀青、揉捻、晒干等工序制作而成；熟茶是生茶经过人工渥堆发酵工艺后制作而成，具有生茶不可比拟的红褐油润的色泽和浓酽甘醇的口感。生肖茶压制有饼茶、方砖、圆砖、沱茶、七子饼等规格。生肖饼茶净重为357克，相当于一斤一两七钱；生肖茶在包装上使用了无胶包装和有胶包装两种环保材料，其外包装的宣纸套上印制了12生肖和十二节气的图案，非常精美；生肖茶不仅茶品质量上乘，而且具有独特的收藏价值和增值潜力，所以被喜欢收藏普洱茶的人士称为：可以喝的生肖文化、可以收藏的生肖文化、可以送人的生肖文化、可以传家的生肖文化。
