怎么样炒土豆不粘锅？
土豆的营养成分很丰富，是低热能、低脂、含有丰富低碳酸盐的食物，而且土豆很容易消化，同时土豆还含有人体所必需的微量营养素，特别是维生素和矿物质。现在我们的生活水平不断提高，生活琐碎也变得越来越精细，炒土豆丝这道菜现在不知道有多少人还会？但还是会，因为土豆下饭菜，而且营养，还有土豆丝清脆，那么如何让炒出的土豆丝不发糊、不黏锅、有脆性呢？这是我们最关心的话题。
其实要想炒土豆丝不发糊、不黏锅、有脆性，最主要的是要把土豆丝洗干净，洗净了它自然就口感好，要先把土豆切丝，再用水漂去淀粉，漂好放到清水里洗两遍，把水挤干（这个时候不要挤得太干哦，要留有水分，刚好不滴水为佳），要用到的时候可以顺着纹路快速地削掉马铃薯皮， 削皮后就快速地清洗，洗净备用。然后我们开始烹饪了，准备适量的油，等油热了再放一些盐，因为放油后再放盐会很少让油分子裹住盐，以后炒菜的时候不管什么菜都可以先把盐放的，有油分的菜，不管什么菜，就先炒一下，在放油，这样蔬菜更营养的。把土豆丝倒入锅中翻炒两下就可以出锅啦。
这样炒出的土豆丝不发糊、不黏锅、有脆性，最关键的是还很简单哦，其实蔬菜炒的简单才是精髓哦，希望大家学会后有机会为自己做一道炒土豆丝，感觉一下吃起来自己炒的土豆丝是什么味道的？