厨房剪刀如何保养？
1、刀具的刀刃不能有刀尖，否则容易划伤手； 2、刀具不能用来砍肉或者剁骨头，可以使用菜刀或斧头来处理； 3、使用刀具前要先清除菜上的油污，防止用刀刀起油垢而难以刮掉，特别是不锈钢材质的刀具，更要做好除油工作； 4、每次用完后及时清洗干净，尤其要注意刀具的血水和残渣要冲洗干净并擦干水分放在干燥的地方晾干。但是注意不要将刀具放在阳光下暴晒，这会让钢材变脆失去锋利。如果刀上有水滴，最好用毛巾将它擦干净再放进刀架中。
5、不要用手直接碰触刀具的刀刃部分，万一不小心沾上了血渍，应立即用洗洁精等清洗剂擦拭。
6、不要用湿漉漉的刀具切菜做饭，以防刀刃生锈或损害刀具。若发现刀具生了锈，可以涂上一层食用油或者肥皂水，轻轻擦拭即可。
7、如果是塑料刀柄的刀具，由于材质的关系，不耐磨不易锈，所以使用后一定要用清水冲洗，以免残留在刀具上形成细菌的培养基而导致病从口入。 最后需要特别提醒的是，有些家庭会在厨房里备一把水果刀，用于削皮去核。不过要注意的是，在使用前一定要清洗并仔细检查水果刀是否完好无损，以免在削果皮的时候，水果刀滑落刺伤手指！