蒸土豆削皮吗？
我们要知道为什么蒸过的土豆会有黑色斑点，这其实是由于蒸的过程中维生素B族被破坏，从而使得皮肤组织发黑。 那既然知道原理了，我们只需要做到两点即可，第一是减少维生素的损失，第二是防止氧化变黑。 所以平时大家在做土豆的时候，尽量控制温度和时间，这样就能很好地避免黑色素的产生了哦！ 至于题主提到的蒸土豆是削皮还是不削皮这个问题，我的答案是削皮！ 因为除了黑斑问题外，土豆的皮还有富含膳食纤维的优点呢。
1、润肠通便 土豆中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够帮助胃肠消化食物，同时吸附有害物质，加快有害物质代谢，起到润肠通便的作用。而这也是大家平时吃土豆能促进排便的原因所在。 2、控制血脂血糖 众所周知，糖尿病和三高有着密不可分的关系，而高血糖和高血脂又是引起并发症的关键因素。 而土豆中含有丰富的钾元素，能够控制血压和血糖；另外，钾还具有预防冠心病的效果。经常食用土豆能够预防血脂血糖升高，帮助维持人体正常生理功能。 3、美白抗老化 可能很多人不知道，土豆中含有大量的多酚类抗氧化物质，这些物质能够有效清除体内自由基，抑制色素沉淀，起到一定的美白效果。土豆中的维生素C含量也比苹果高出很多，能够预防皮肤干燥皲裂，保持皮肤弹性，有抗衰老的功效哦~
4、补钙健骨 大家可别小看土豆，虽然它口感软糯，但却是含钙量很高的蔬菜之一，每100g土豆中含有丰富的钙质，比鸡蛋中钙的含量还要高。而且经常吃土豆有利于新骨的生成，对骨骼的健康发育也有很好的作用。 所以说，多吃土豆是有好处的！只不过，大家平时在做土豆的时候，要注意控制好温度和时间，尽量减少营养的流失，这样才能更好地发挥土豆的营养价值啊！