土豆可以连皮一起煮吗？
作为河北人，我真的特别喜欢吃的做法就是连皮一起炖（炒）着吃！ 比如炖肉、炖排骨，我都是连皮带骨头一块儿下锅的。 其实蔬菜也可以这样做，比如山药炖排骨，我是这么做的： 连皮切块儿的土豆和排骨一起下锅，加入葱姜和大料，炖到熟透烂，再加适量的盐调味儿即可。这样炖出来的菜，口感是非常好的，软软糯糯的，特别入味儿~
其实土豆这种食材吧，可荤可素可凉可热，真的非常好伺候。 它本身就富含蛋白质、维生素以及钙铁磷等多种微量元素，所以不论是你用来做主料还是做配菜，都不需要再额外放盐了。 不过要注意的一点就是，因为土豆中含有丰富的氮元素，如果存放不当或放置时间和温度不合适就容易变质，产生有毒物质。 所以建议大家一定要买新鲜的土豆，吃不完的土豆要妥善保存好，以防变质。