西红柿烧什么好吃又营养？
番茄可以说是老百姓日常生活中最普通的一种食材，可能是最平价、最日常的一种食材。 作为以食用果实为主的农作物，它的可盐可甜、可酸可辣，和多种食材都能搭出美味佳肴。 用它来做碗面，能当主食；用糖凉拌一下，就是道酸甜开胃的沙拉小菜；用油炒一炒，就成了一道道香喷喷的下饭菜。
番茄不仅营养丰富，而且人体需要的维生素和矿物质它几乎都有，尤其是维生素P的含量是果蔬中的佼佼者。维生素P可以帮助人体建立一个好的血液循环系统，维持血管的弹性，有降低高血压、动脉硬化等疾病的益处。 除了含有丰富的维生素外，番茄中还含有番茄红素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。
在众多的蔬菜中，番茄堪称“营养素含量之王”。常吃番茄对健康大有裨益。 那么，你知道番茄最好的吃法究竟是啥吗？
1.拌 选择熟透的番茄，用刀削去番茄皮，再切成丁状或者块状，放入碗中，撒入适量食盐拌匀，腌制十分钟，将腌出来的水分倒掉，再加入葱花、香菜末、生抽、香醋、白糖搅拌均匀即可。这样拌着吃，酸甜开胃，爽口解腻。
2.煎 把新鲜的番茄洗净之后去皮，然后切成小丁，打入鸡蛋，加入适量的面粉调匀，下锅炸熟就可以吃了。这样做出来的番茄鸡蛋饼酸甜可口，香味四溢。
3.煮 准备几个新鲜番茄，切成块儿，放入锅中，加入一碗清水煮开，然后用勺子压碎，继续用小火煮至浓稠，最后加入白糖调味即可。这样煮出来的汤，味道醇厚清香，口感顺滑。
4.焖 挑选一些个头适中，表皮光洁的番茄，清洗干净以后直接放进锅里，盖上盖子，大火烧开转小火，直到煮熟为止。煮的时候最好往里面放点食盐，这样可以入味。吃的时候蘸点辣椒酱，口感更棒！
5.晒 将买回来的新番茄洗干净，放在阳光下晒干，再用开水泡散，加上食盐等作料拌着吃，风味独特。 如果想要吃脆爽的番茄，可以把切好的番茄放在淡盐水里浸泡一会儿，然后再用清水冲洗几遍，这样就能吃到爽脆可口的番茄了。