羊排什么做好吃？
清炖羊肉汤，最好加了萝卜一起炖，加点姜和葱，香极了。 我家做羊肉喜欢用砂锅煨，加上新鲜的红枣去腥提味，小火慢煮，汤汁奶白，羊肉鲜嫩，连骨头都是酥的，最妙的是喝一口汤，喉咙里会发出咕嘟咕嘟的声音，像是烧开了热水，烫嘴呢！ 或者做成孜然羊肉，把切好的羊肉用生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀腌制一会儿；锅内热油，加入葱花、香菜根、辣椒圈爆香，接着倒入羊肉翻炒变色，烹入料酒和白醋，继续炒出香味，最后撒上一把孜然粉和少许白砂糖调味即可。又香又入味儿的孜然羊肉就做好了。
我特别爱吃涮羊肉，家里常自己做，清水涮羊肉，蘸着麻酱、蒜泥和韭菜花吃的满口流油，可过瘾了。买一把嫩韭菜切成末，加两颗熟鸡蛋、适量芝麻酱、花生酱、酱油、醋、白糖、香油调拌均匀，就是最简单的火锅涮肉蘸料啦。
不过我最喜欢的还是老北京炸酱面，这个做法我之前在知乎发过，这里就省略了。简单说一下，就是用开水把面条煮熟捞起，过一遍凉水防止粘连，然后摆上黄瓜丝、胡萝卜丝和葱花，再来一勺炸酱，拌均匀就可以享用了。 炸酱的好坏直接决定了这道菜的口感，我做炸酱总是放一定的比例油和酱油，再打一个鸡蛋进去面糊里，这样炸出来的酱很粘稠，味道特别好。 喜欢重口味一些的，还可以往锅里加豆瓣酱和干红辣椒，做成麻辣味的。