兔子怎么做法好吃？
小时候家里养过兔子，那个时候农村没零食，兔子的存在就是作为玩具和食品的。 做法比较原始，应该是先炖再炒，具体步骤已经记不清了。但兔肉的味道却是清晰的印在脸上，至今难以忘怀。 只记得炒好的兔肉味道极好，肉质细嫩，麻辣鲜香，回味里还有一股清香。
因为好吃所以每次做都吃得干干净净，一点儿也不剩下，导致后来再去买的时候老板都会问：“又来做兔肉啦”。 现在自己长大了也有了吃兔肉的资格，却再没有吃到过那样好吃的兔肉。 城里吃的兔肉多是焖烧煲之类，口味偏甜；路边小摊上的兔肉多为卤制或酱制，辣味被压制在红油之下；烧烤店的兔肉少了膻气多了怪味……总之再也没有吃过那样美味正宗的兔肉了。
或许是因为食材的新鲜，或许是因为作料的得当，更或许是因为烹饪者倾注的感情。 每当想起那只兔子时，那个在田野里四处蹦跳的兔仔就仿佛出现在我眼前，鲜活灵动。而那令人难忘的独特风味也一直在唇齿间徘徊。 我想，最好的食物应该带着些许感情色彩吧，对自然、对食材、对人类本身。 这样吃进嘴里的才是美味，这样留存在记忆里的才叫难忘。 希望有人能做给我吃。