花生酪好吃吗？
“来一碗花生酪！” “加糖么？要冰的么？” 这是我在杭州喝到的最有特色的花生汤，也是让我忘不了的美食之一。 在杭州待了几年，对这里有着特殊的感情，也尝了很多的美食。但要说最让人念念不忘的非“花生酪”莫属，每当我想起它，嘴角就不自觉地上扬。
什么是花生酪呢？ 用简单的话来说就是花生奶，但它又有别于我们平时看到的奶茶、奶盖茶等等。首先在配料上只有花生和冰糖，其次在做工上也更为精细，需要将花生米炒熟、去皮，然后和水一起磨成浆，过滤之后烧沸即可（也有不放冰糖的，放红糖）。 我第一次吃是在西湖边上的“李记”，店面不大，但是人气很旺，我们到的时候已经排起了长长的队伍，不过速度很快，一会儿就轮到了我们。
点单的时候还可以选择“加冰”或者“去冰”，当时我以为是温度的意思，就没多想，结果吃到嘴里才反应过来…… 原来这个“加冰”真的是加了冰块啊！ 本来热乎乎的花生酪一加上冰，瞬间就变得滑溜溜的，搅拌一下，一碗冰凉酸甜的花生酪就诞生了~ 入口即化，带着浓浓的豆香、果香，细嚼几下，有颗粒感的花生皮夹杂着软糯的小豆子，在唇齿间来回荡漾，那滋味真让人忘不了。
后来为了吃这口花生酪，我特地去学了做法，回到武汉后照着做了一遍，虽说味道不差，但总觉得少了点什么，后来才明白过来，原来少的是那份心情和氛围。 李记的位置很好找，就在西湖边上，一个不起眼的小门脸，不过现在好像换了老板，不知道还卖不卖这道菜了。