哪种冰皮粉好吃？
这个我还真有经验，前段时间我买了个很火的冰皮神器，自己做了一次，还不错！ 买的是这家店铺的冰皮粉和工具套装： 我按照说明调好了面团，大概的比例是100克冰皮面粉（不是糯米粉）加上300毫升开水，剩下的步骤就简单了——包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以了。 做好的冰皮面团应该是这样的，光滑，软韧。 准备一把硅胶刮刀和一个烤盘，把面团从冰箱拿出来，放在案板上，均匀地分次擀开。
擀的时候一定要注意厚度适中、力度均等。太厚了就不好包裹馅料了；力度不均匀就会黏连或者破皮。 我一共擀了三张面皮，正好够我做三个蛋糕。
先准备好新鲜的草莓，用清水冲洗干净后沥干水分备用。（新鲜水果的味道要比罐头好很多哦~） 再准备一些细砂糖和椰蓉。
接下来就是关键步骤啦～在一张干净的屉布上铺上一层白砂糖，然后把一张擀好的面皮覆盖上去，轻轻按压一下让白砂糖沾满整个面皮。 然后把屉布连同面皮一起翻过来，盖上盖子大火蒸5分钟。这一步的目的在于让糖变成粘稠的糖浆，以便于包裹住馅儿。时间到后关火焖2分钟。
取一个喜欢的模具，底部和侧面刷一层薄薄的植物油方便脱模。
把蒸好的面皮轻轻掀起来，去掉屉布，放在模具里按扁。
在草莓上撒少许白砂糖腌制片刻入味。
把馅料放在冰皮上面，尽量铺得整齐一点。
然后利用模具帮衬着慢慢收口，整出形状。 在表面再撒些椰蓉做装饰就可以啦！凉透后将蛋糕取出，非常轻松就能脱模～
整个制作过程非常简单，关键是火候的掌握和各个流程之间的衔接，熟能生巧嘛～ 这个蛋糕的口感是冰皮那种淡淡的甜味和香香的嚼劲结合着水果的清香味儿在嘴巴里慢慢散开的，很好吃呢～ 你也可以发挥想象DIY自己喜欢的口味，比如紫薯、红豆、蔓越莓等等…