猪舌头煮汤好吃吗？
猪舌，是猪的一个部位，又称为口条、猪肚尖。猪舌表面有较密的纹理，且颜色较深，带有黑色的斑点（皮肤颜色为浅棕色）；而猪的口腔内的牙齿的咬合面较大，颜色发白。 买回来的猪舌可以先放到水里焯一下，水里可以放点料酒去腥。猪舌比较好吃的地方在于它很嫩而且富有弹性，所以最好切成薄片。 猪舌的制作方法有很多种，小辣君最喜欢把猪舌和绿豆芽放在一起炒，既爽口又有嚼劲，非常下饭。 用猪舌和筒子骨一起煲个汤也是不错的选择。用高压锅煲一个半小时以上，出锅后撒点葱花点缀一下，香味四溢。 不过最经典的做法还属卤猪舌。将八角、桂皮、香叶等香料与姜、葱、盐一同放入锅中，加水煮沸后再将猪舌放进去炖两个小时左右，等到猪舌用筷子能轻易插透并且卤汁变得浓稠起泡时就可以关火让猪舌浸泡在汤汁里了。
除了用来做食材外，人们还会把猪舌制作成菜肴的装饰品，比如这道豆腐脑。将内酯豆腐划成小块，放进大碗里铺底，然后把煮熟的猪舌切成薄片，摆在豆腐上面，最后浇上酱油、辣椒油、醋和花生碎调成的酱汁就可以了。吃起来咸香不腻，颇有风味特色。 如果不想吃猪舌，也可以换成猪头肉、猪蹄或猪大肠哦~