馒头怎么做的松软好吃？
这似乎是一个面包与馒头之争的话题，我作为北方人尤其爱吃馒头，所以还是以馒头的做法为主。做馒头的步骤其实非常简单，和做包子差不多，但是有几个细节需要注意才能让你的馒头蓬松柔软。 1、和面的时候一定要完全揉匀，并且让面团表面光滑。如果你发现面团有韧性且比较硬的时候可以尝试加少许温水，但是千万不要过多或者过度揉搓，这样会导致面团发粘。
2、蒸锅中加水后不要马上开火，应当先烧锅使水汽弥漫，再摆入蒸屉，待水沸后再中火加热至熟。一定要记得加盖儿！这样可以防止水分流失，使得做出来的馒头更松软。
3、关火后不要着急开盖，应该让馒头继续在锅里焖5分钟，这样做出来的馒头才会暄软可口。 开盖之后可以看到馒头的体积明显变大，而且非常松软。
4、做好的馒头如果一次吃不完，可以将剩余的部分重新揉成圆球放入碗中，盖上盖子放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。这样的馒头会比刚出炉的更加松软。 如果不喜欢太软的馒头，可以在上述过程中加入少量小苏打，但是要注意比例，太多会有碱味。也可以最后出锅的时候蘸点儿白醋。 用酵母粉、泡打粉和小苏打都可以让馒头变得更松软，但是要注意用量哦~