自助烤肉烤什么肉好吃吗？
自己在家弄的话，建议烤一些比较容易熟的肉类 首先，肉类应该选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉类不会很柴。 然后就是腌制了，超市里面有卖腌料的，根据自己的口味，调一个合适的腌制比例。
一般来说，500克的肉，加入料酒1~2勺、生抽3～4勺（或者老抽）、白糖1勺左右、胡椒粉少许、芝麻油/花椒油/花生油2勺、大蒜2粒、姜丝适量、八角2个、桂皮2小块、干红椒若干。全部放进碗里，拌匀后盖上盖子，腌制过夜。中间可以翻拌几次，确保入味均匀。 接下来就该准备蘸料了。蒜泥+香油+醋+生抽+辣椒酱。喜欢辛辣的可以加一点老干妈之类。
锅里烧开水后，把碗放进去，隔水蒸8分钟左右，蘸料就调好了。 小烤盘上垫上锡纸，摆上肉类。最好先用高温的烤盘烘一下，去血水和腥味。 接下去就要全凭技艺吃饭了。没有过油的步骤，全靠烤盘的高温把油脂逼出来。所以一定要勤翻面，保证受热均匀。不然就容易糊。
个人经验是，烤到一半的时候，加入洋葱/青椒之类的蔬菜一起烤，会有很不错的新鲜滋味。
等到完全熟了以后，表面刷一层酱料，撒上一把白芝麻，更香！