韭菜猪肉饺子好吃吗？
作为地地道道的北方人，真的很爱很爱吃饺子！ 平时没事的时候，会看看快手上一些做饺子的视频，跟着做，也试过不同的馅料和调馅的方法，还自己研究过饺子皮的做法，也算是小小一个包饺子爱好者了哈哈~ 所以当知道这个韭香肉水饺的调料和方法后，真的是迫不及待就想自己做一次！ 买来的肉馅有点干，又加上是在夏天，就放了生抽、蚝油、香油还有鸡蛋清来调馅，没想到味道真的好赞！
因为放了鸡蛋清的缘故，拌好的馅儿水分充足，调得也很细腻。 开始包饺子啦！ 因为自己比较喜欢小巧玲珑一些的饺子，所以在擀皮的时候，都薄薄的一层一层叠起来，再用杯子压成圆形的皮。
包出来的形状大概这样吧（图太渣别介意） 但是下锅煮之后，有些皮会破，有些会粘到一起，不知道是什么原因，大家有没有好的建议呢？ 煮好的水饺，一个个浑圆可爱，看着就有食欲！
尝一个，鲜美好吃，完全不腥哦 小贴士：
1.调馅的时候可以加入少量食用油或者色拉油，防止馅儿出水。
2.蒸馒头的时候，可以留下一点发酵面团，用来做饺子皮非常好。
3.和面的时候，可以适当多放点盐，可以让面更加有嚼劲。