怎么炒香肠好吃吗？
食材： 肥瘦相间的腊肉一块、青蒜几根、小红辣椒几个、花椒适量、生抽一勺、盐少许 做法. 1.把买回来的腊肉用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡两个小时，中间换两次水（这一步是为了去除腊肉表面的灰尘和可能存在的寄生虫） 2.泡好的腊肉切薄片备用 3.辣椒切段，青蒜剥皮后洗净切段 4.热锅热油，四成热的时候加入花椒，小火炸至微微发黄，捞出不要 5.重新起锅，加入腊肉片，小火煎至两面金黄，加入红辣椒和蒜白部分，继续煎香 6.倒入切好的辣椒和蒜叶，迅速翻炒片刻 7.调入盐和一勺生抽，再次翻炒均匀即可关火装盘 上菜啦~ 金黄的色泽看起来就很有食欲吧～ 夹一筷子送嘴里，外酥里嫩，咸香味美。
小贴士： 用到的辣椒是我很喜欢的螺丝椒，特别辣，不能吃辣的用尖椒或者小米椒替代效果也不错哦 关于炒腊肉的方法介绍就到这里了，简单易学，快来试一试吧！