怎么炒香肠好吃吗?
食材: 肥瘦相间的腊肉一块、青蒜几根、小红辣椒几个、花椒适量、生抽一勺、盐少许 做法. 1.把买回来的腊肉用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡两个小时,中间换两次水(这一步是为了去除腊肉表面的灰尘和可能存在的寄生虫) 2.泡好的腊肉切薄片备用 3.辣椒切段,青蒜剥皮后洗净切段 4.热锅热油,四成热的时候加入花椒,小火炸至微微发黄,捞出不要 5.重新起锅,加入腊肉片,小火煎至两面金黄,加入红辣椒和蒜白部分,继续煎香 6.倒入切好的辣椒和蒜叶,迅速翻炒片刻 7.调入盐和一勺生抽,再次翻炒均匀即可关火装盘 上菜啦~ 金黄的色泽看起来就很有食欲吧~ 夹一筷子送嘴里,外酥里嫩,咸香味美。
小贴士: 用到的辣椒是我很喜欢的螺丝椒,特别辣,不能吃辣的用尖椒或者小米椒替代效果也不错哦 关于炒腊肉的方法介绍就到这里了,简单易学,快来试一试吧!