什么菇炒好吃？
香菇，是很多人都特别喜欢的一种菌类食材，平时我们在做汤、炖肉或者吃火锅的时候总喜欢放点香菇，味道特别香。其实啊，香菇除了直接吃外，用油、盐、酱、醋、大料等调料清炒一下也可以做出非常美味的下饭菜。今天呢，就为大家分享一道家常版“蘑菇炒肉”的做法。
准备食材：干香菇（水发后）200g、猪瘦肉300g、大葱1棵、生姜1块、大蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖5g。 做法步骤： 第一步：首先把猪肉清洗干净之后剁成肉末，再把葱姜蒜切成末备用。 第二步：锅中加入适量清水煮沸，然后放入干香菇焯水1分钟后捞出冲洗干净备用。 第三步：锅里热油，放入葱姜蒜末炒香，接着放入猪肉末炒至变色。 第四步：然后加入所有调料和香菇一起翻炒均匀入味，就可以出锅装盘了。 我一直认为，下饭菜的关键就在于味道，所以在这道菜的基础上，大家可以适量增减调料的用量，以达到最适合自己家人的口味。