芝麻酱蘸料怎么调好吃？
作为一个地地道道的北方人，芝麻酱对于我们一家人的重要性，不亚于油、盐、酱油和醋，更胜于它们。 每天早上一碗芝麻酱拌的豆腐脑，或者一个小麻饼，就是最完美的早餐搭配了；中午下班回来，来一盘芝麻酱拌菠菜或拌豆芽更是美滋滋；晚上能有个热乎乎的芝麻酱拌面，再喝点小酒，那可真是神仙日子啊！ 当然，最享受的还要属夏天，在院子里摆张桌子，旁边放个扎着马尾辫儿的大蒲扇，一边吃着西瓜，一边喝着老酸奶，再来点麻辣小龙虾，就着刚刚炒好的花生米，就着新拌的芝麻酱，这感觉，妙啊！
要说到芝麻酱的制作方法，其实特别简单。 把生芝麻炒熟（注意不要炒得太酥），磨成芝麻粉，加水稀释，搅拌成糊状就好啦。 但是要想吃到最香醇的芝麻酱，还真得花上点儿心思。 因为生的芝麻有一股涩味儿，所以一定要用热油把芝麻的“涩味”给逼出来。 另外，有人喜欢芝麻酱的味道醇厚一点儿，那就需要多熬一会儿；有人喜欢吃味道清淡的芝麻酱，就可以少熬一会。 总之，这是非常值得一试的美味，你值得拥有！ 最后推荐一下我特别喜欢的小零食——焦糖瓜子。 瓜子本身营养价值高，含丰富蛋白质、维生素及矿物质，其中钙含量尤其高；焦糖味道香甜，带有丝丝凉意，配着吃正好可以中和瓜子的温热之气。 而且焦糖是甜而不腻的那种，不像白糖那样齁得慌，也不像冰糖那么脆生生。 吃的时候不用吐壳，特别省事。