我一般做凉拌菜会放一些花生，或者煮熟再泡花生米吃，这样拌凉菜的时候更香一点 食材：秋葵1盘、胡萝卜半根、木耳一把、花生米适量、蒜末2勺、生抽3勺、米醋2勺、白糖少许、食盐少许、香油几滴、鸡精少许
做法步骤：
1.秋葵洗干净切去头尾备用；胡萝卜去皮洗净切丝，可以泡一下温水再切丝，这样可以去除部分胡萝卜素；木耳提前泡发好撕成小朵；
2.锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和食用油，把切好的秋葵放入锅中烫30秒左右捞出过凉水，捞出控干水分备用；
3.锅中倒入适量的油，小火放入花生米翻炒几分钟，听到噼里啪啦的声音就说明花生已经快熟了，然后趁热把花生倒出来，放在一边晾凉备用；
4.碗中加入两勺蒜末和一勺白芝麻，锅内烧热油浇在碗中激发出香味，再加入三勺生抽、两勺米醋、一小撮白糖、少量食盐、几滴香油和少许鸡精搅拌均匀备用；
5.将处理好的秋葵、黑木耳、花生、胡萝卜丝放在盆中，淋入刚才调好的料汁，翻拌均匀就可以开吃了！
烹饪小贴士：
1、选购秋葵时，不要挑个头太大的，那样可能是打了激素的，口感不好不说，营养也会大打折扣哦！
2、秋葵清洗干净后建议用淡盐水浸泡十分钟，这样可以去除残留的农药。
3、秋葵焯水时间不要太长，30秒就可以了，这样才保留更多的维生素和矿物质元素。
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