宿舍可以设置厨房吗?

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严格来说,宿舍不能设置厨房。但宿舍实际使用过程中,由于种种原因,宿舍内完全不设置灶具等满足简单烹饪功能的配套设施确实有困难,因此在满足一定的安全前提下,宿舍可在辅助用房内设置满足员工简单烹饪需求的开放式公共用餐 kitchenette区域,这个区域可以理解为一个介于住宿和餐饮之间的既有住宿又有餐饮功能的空间。但宿舍辅助用房内设置的 Kitchenette区域应满足《建筑设计防火规范》GB50016-2014 (2018年版)“5.4.9-7 设置在厅、室墙上的门和该厅、室隔墙上的窗,应采用乙级防火门和防火窗”及5.4.10 的相关防火分隔要求:

5.4.10 设置在一、二级耐火等级建筑内歌舞娱乐放映游艺场所,应符合下列规定:1 不应设置在礼堂、会议室、食堂和厨房等厅、室;2 不应布置在袋形走道的两侧和尽端;3 宜采用耐火极限不低于2.00h 的防火隔墙和1.00h 的不燃性楼板与其他区域进行分隔,墙上必须设置的门、窗应采用乙级防火门、窗。

该厨房ette区域类似KTV包间内的酒吧台,可以设置燃气灶具,解决住宿人员简餐、加热食物等问题,但使用功能超出解决简餐、加热食物的 kitchenette 就应按餐厅控制。

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