厨房需要购置什么？
厨房最重要的设备是炉具、冷藏冷冻设备和排风设备，其他设备应按烹调食品的特点和存放食物的要求进行添置。
炉具按烹调方式可分为炒灶（包括大锅灶）、蒸煮灶和烙灶，应根据制作食品的烹调方式来选定。如果家庭人口较少，可采用电烤炉及配套的电炉盘、电烤盘、微波炉和烤箱等。
一般食品存放分为冷藏、冷冻和常温存放。存放食品量较多的家庭，冰箱容量应大些，尽量采用冷藏和冷冻分界的双门电冰箱，存放蔬菜和肉类的冷藏间应分别设立。
排风设备包括脱排油烟机和排风扇，以脱排油烟机为宜，排风量大且能净化油烟。
其他设备按需选购。制作中、西点心和冷饮，可配置电烤箱和制冰机、冰箱冰柜；制作冷盘、暂时存放食品、刀具和厨具、洗涤食物，可配置整理台和洗菜盆；制作汤菜、存放汤菜、熬制骨头汤，可配置电炖锅或电焖锅；临时存放食品和熟食，可配置消毒柜。